


Cabe giling diolahan dengan menggunakan mesin dan penambahan bahan-bahan lain seperti garam, dan sedikit air (Setiadi, 1987). Mesin penggiling cabe, mesin bekerja dengan mekanisme putaran motor dengan kecepatan tinggi mencapai 1400 rpm yang digunakan untuk memutar mata pisau ganda didalam tangki penampungan bahan yang akan digiling.