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Preparación: -Como primer paso para obtener la masa, cocer el maíz un día antes y molerlo en molino de nixtamal. -A la masa se le agrega agua, de manera que no quede ni muy dura ni muy aguada, también se le agrega sal al gusto, el sazonador de pollo y la manteca, luego debemos cocinar esta masa. -Como Segundo paso preparamos las hojas de ...

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Pero los tamales colorados se remojan y hierven en ceniza, sí, de esa que las estufas de leña van generando. La cuelan bien, para sacarle las partes grandes y utilizar sólo el polvo. El maíz se coloca en una olla con agua y se le agrega la ceniza, pensé que si …

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--1 kg de harina para tamal seca.(esta la encuentras en el molino de chiles)--450 grs de manteca de cerdo.--4 cucharadas de polvo para hornear.--caldo de pollo tibio,el necesario.-- sal al gusto.--hojas de maíz,previamente remojadas,si las remojas en agua caliente se hidratan mas rápido. PARA EL RELLENO DE LOS TAMALES:--pollo cocido y deshebrado

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Tecnologa) Ni Mucho Menos Deben Planearse Los Ensayos Con Base En Molino. Promedio De. Cultivar Riegos Cajanleque Chocope Promedio 1 Y 2 Riegos 8.16 Envolver Tamales (Integrantes: Vidal Ortz A., Everardo Vjllarreal, Vctor H,.

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De preferencia muela el maíz en un molino de nixtamal. Cuanto tenga la masa suave agregue la manteca, consomé, pimienta y sal al gusto. De la sazón que logre darle a la masa dependerá en gran parte su sabor. También al hecho de que esta masa no se cuece antes de elaborar el tamal.

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Los tamales vallunos tienen in sabor especial mi madre los preparaba y creo que usba platano, de eso no estoy seguro pero quedaban tan Buenos que no sobraban ni para el perro, gracias por el recuerdo, soy del Viejo Cali donde se come bien todo el tiempo.