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Luego, lo cortamos en cubos de 2x2 cm. A continuación, mezclamos la sal, el azúcar, el ajo machacado, la cebolleta picada, el tomillo, el pimentón dulce, granos de pimienta, vinagre y aceite. Colocamos el salmón en el marinado y reservamos en la heladera tapado con papel film durante al menos dos horas.
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