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DIFERENCIAS ENTRE EL PROCESAMIENTO DE TRIGO Y MAIZ. Principalmente es el degerminado. El maíz para separar el germen se necesita de la mesa densimetrica porque es muy grande. En trigo se hace con tamiz. En trigo se ejecuta 2- 4 bancos de molienda o sea 4 o 8 pasadas de molinería. En maíz se hacen 20 pasadas en un molino común.
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A continuación les acercamos un breve pero completo resumen sobre molienda seca de maíz aporte realizado por el Lic. En tecnología de los alimentos, Silvio Pagnacco quien se desempeña actualmente como asesor molinero y docente del Instituto Agro Tecnológico Tandil en la cátedra de Molinería I.
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El maíz es un alimento sumamente completo y nutritivo que puede utilizarse para preparar una gran cantidad de recetas. Para muchas de ellas resulta necesario moler con un molino de maiz sus granos para convertirlos en harina, una técnica que ha sido utilizada por la humanidad desde hace miles de años.. Antiguamente, este era un procedimiento que debía realizarse manualmente y demandaba ...
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Este molino puedes usarlo para actividades semi industriales. Al igual que los molinos manuales de granos, también es fabricado en una composición especial de fundición de hierro gris que lo hace sólido y resistente al desgaste. Las piezas son doblemente estañadas para un acabado sanitario y brillante que asegura más durabilidad.
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